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学生观察及创新能力提升对策_糕点面点小吃培训学校经验之谈

就糕点面点小吃的制作来说,其本是就是一门具有很大流动性的课程,所以,对糕点面点小吃培训学校学员的观察力与创造力要求往往比较高,尤其是面点制作教学对此项能力的要求更高。为尽可能地挖掘各个学院的潜能,美开乐糕点面点小吃培训学校现结合多年教学实践经验,就面点制作教学中,提高学员观察及创新能力的几种有效方法进行详尽探究。

 


(一)提升学生观察热情的主要方式

1.通过美的东西使学生学习的热情提升

丰富多彩的材料,各种各样的形态以及五彩缤纷的颜色等是面点制品自身具有的一些特征,如果糕点面点小吃培训学校教师再在课堂教学中使用一些形式各样的措施和方式,那么学生就会深刻的体验到包容万象的大自然的磅礴气势,因此就会对学习产生极大的热情。

 



2.在细微观察的基础上,让学生学会模仿

糕点面点小吃培训学校要培养学生观察力还可以这样做,即引导学生进行模仿,具体可以举办一些技能方面的模仿大赛以及一些观摩训练等活动,通过这样的活动学生定能够养成良好的观察习惯。如果在活动中,评委由学生自己来扮演,那么在竞争激烈比赛中,学生观察能力培养效果会更加显著。

3.针对具体实际,对学生进行个别辅导

糕点面点小吃培训学校要根据具体情况,积极培养学生的观察力,使之养成良好的习惯,比如,对于中包,有一些学生学习的不是很快,我就可以先进行缓慢的示范,让他们在一旁观看,然后再让他们自己操作,之后再把制好的成品与以前的相对比,这样一个过程会使他们亲自体会到具体的操作方式,因而会很容易掌握。

 


(二)学生良好的观察习惯的养成

1.通过实践操作,开发学生的潜在创造力

新课程的观点是:学生应该积极动手实践与研究,使学生亲自体验操作过程,这对学生潜在创造力的开发很有好处。教师要积极准备条件,组织学生实施探究性学习,尽努力帮助学生开发自身的创造力,培养主动性与创造力,使学生潜能得以很好的发挥,从而养成创新精神。

2.建立学生的自信

人类进行一切的创新活动,如果要想取得成功,那么就离不开自信,自信作为人们的精神支柱,具有重要的作用。因此糕点面点小吃培训学校要积极主动地树立学生的自信心,使他们遇事能够勇敢地面对,能够大胆的说出”我可以的”,勇于质疑,勇于探索,勇敢面对现实,这样不仅有利于创造力的发挥,而且会使学生自信满满的走向成功。

 

在糕点面点小吃培训教学中,教师对于学员的观察和创新力养成以及提高具有十分关键的作用,所以,为较大程度地开发每个学员的创造潜力,还望糕点面点小吃培训学校的每个教师都要有创新理念,使用创新教学手段,积极自主的对学生的创新力和观察力进行培养。


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