专家讲述面点的做法

说到面点啊，相信大家应该不是陌生，这种食品一般在北方很常见，如果大家想要了解这方面的知识，那么大家也不要着急，接下来，我们的培训老师给大家讲述了有关面点的做法，希望大家可以认真的阅读，如果大家有其他的问题需要了解，欢迎大家来电进行反馈，期待大家的阅读与关注。

一、面点的做法：

1、将紫薯去皮切块煮熟后压成泥，晾凉备用，把面粉、紫薯泥、干酵母放入盆中拌匀，加水揉成光滑面团。放温暖湿润处发酵，发至原面团体积的2倍大，手指插入面团抽出后形成的洞不会回缩就说明发酵好了，把发酵好的面点揉搓至完全排气，分成70g左右大小的剂子，每个剂子再分割成6个大小差不多的小剂子。

2、其中一个搓成长条，做花芯，另5个按扁，擀成圆片，将5个圆片叠放，中间用筷子压一道痕迹。放入花芯，5个圆片卷起包住花芯卷成筒状，从中间切断，整形成两朵玫瑰花。做好的玫瑰花再次醒发20分钟，醒发好后，冷水上锅蒸，大火蒸15-20分钟，关火后再焖3分钟才开盖。

二、面点的含义：

中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世，春秋战国时，谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分，黍、稷、稻也有许多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用，当时出现了油炸、蒸制的面点，类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。【具体可参考《面点知识课堂开课了：讲述香葱花卷的做法》的相关内容】

这节内容可以帮助大家解决了一些有关面点的做法，希望大家可以认真的阅读，如果大家有其他的问题需要了解，那么大家可以在线联系我们的客服，我们的客服会及时的为您解决问题，期待大家的阅读，感谢大家的支持。