面点知识课堂开课了：讲述香葱花卷的做法

说到面点啊，这是北方的一种食物，也是北方必不可少的食物，说到北方的面食，我就想说一下啦，北方的面食有很多种，如果大家想要了解北方发饮食文化，那么就来关注我们的网站，这节内容给大家讲述了有关香葱花卷的做法，希望大家可以认真的阅读，如果大家有不同的意见，欢迎大家来电进行反馈。

一、面点之香葱花卷的做法：

1、准备所需材料:面料500g、酵母5g、盐少许、香葱3根、温水250g、碱少许、食用油适量；将面粉、酵母先后倒入面包机桶中，加入温水；开启面包机自助和面程序开始和面；和好的面团拿出揉成光滑面团放入盆中；盖上保鲜膜进行发酵；发酵期间先将香葱洗净切成葱花，然后加入少许盐、食用盐、碱、食用盐混合均匀待用；面团发酵至两倍大，手指戳下小洞不回缩；扯开有蜂窝状组织即为发酵成功。

2、将面团取出排气，揉至切开无气孔；然后分成两个小面团，分别擀成面片；均匀的将拌好的葱花刷到面片上；再卷成长卷状；切成一段段约为4厘米的小段；两两小段的面段相叠，用筷子在上面居中的位置向下压出花形；然后放入装了冷水的蒸锅中醒发约10分钟，再大火蒸开后再转中小火蒸10分钟，关火后待3分钟后即可揭盖；完成。

二、面点的和面方法：

饺子面：500克面粉加50～60%的温水，放2%的精盐，充分揉和，醒面30分钟开始操作，面中放盐不仅会增加面筋，出锅的饺子也不粘皮；擀面条面：500克面粉加35～40%的温水，放2%的精盐及少量食用碱，醒面30分钟后操作。这样不仅会增加筋力，而且口感光滑，不易断条‘’蒸馒头面：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量白糖，充分揉和后置暖处充分醒发，这样蒸出来的馒头柔软芳香；烙饼面：500克面粉加50～60%的温水，醒面20分钟后揉做，效果极佳。【具体可参考《有关不同面点做法大揭秘莫要错过》的相关内容】

以上内容主要是给大家讲述了有关面点的香葱花卷的做法，希望这节内容可以帮助大家解决一些问题，如果大家有其他的问题需要了解，那么大家可以在线联系我们的客服，我们的客服会及时的为您解决问题，期待大家的阅读，感谢大家的支持。