带您简单了解厨师的岗位职责及行为规范

厨师，这个职业在全世界都是被受欢迎和认可的，如果大家进入这个行业，那么首先大家需要了解关于厨师的职责，如果大家对此不是很了解，那么大家也不要着急，因为接下来，我们的业内专家给大家分享了关于厨师的职责，希望大家可以认真的阅读，如果大家有不同的意见，欢迎大家来电进行反馈。

一、厨师的职责

1、在总务主管的领导下，积极工作，厨师要对本职工作认真负责，加工烹调食品菜肴精心操作，保障口味和质量。食品要烧熟煮透，烧好的菜要及时送进熟食间，生熟严格分开，隔餐要回锅熟透。配菜时要注意规格、质量，档次按配比标准执行。开饭时，耍及时掌握窗口供需情况，调剂各窗口余缺，及时补充，保障供应，不得脱销。

2、厨师烹饪期间，需保持灶面及周边环境清洁卫生，调料盆放在固定位置，做到清洁卫生，操作工具用毕洗净擦千，放在架上。每天售余的成品、半成品，妥善处理，安全存放。注意个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保障饮食卫生，防止食物中毒。注意搞好防火工作，安全使用煤气，防止火灾，另，应配合后勤管理员的工作。

二、厨师的内容

厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。厨师在某种程度上来说是人类的第二父母---世界非政府组织同意将10月20日定为厨师节。【具体可参考《怎样成为一名出色的厨师？你需要具备这三大资质》的相关内容】

这篇文章主要是给大家分享了关于厨师的职责以及一些内容，希望大家可以认真的阅读，如果大家有其他的问题需要了解，那么大家可以在线联系我们的客服，我们的客服会及时的为您答疑解惑，期待大家的关注。